Besin değeri ve kalorisi yüksek bir sebze olan Yerinden nohut oldukça besleyicidir. Bol miktarda nişasta ve azot içermesinin yanında bitkisel protein ve B vitaminleri ile demir, kalsiyum, fosfat ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir. Baklagiller serin, kuru ve havadar yerlerde saklanmalıdır.
